油炸蚂蚱功效与作用（童年的味道--油炸蚂蚱）

蝗虫又叫蚂蚱，属昆虫纲直翅目蝗总科。 植食性昆虫，具有咀嚼式口器。拥有抢进的后退，利用后退强大的弹跳能力躲避天敌。

蝗虫主要以植物叶片为食，对农作物危害极大。蝗虫繁殖能力超强，记得很早以前新闻报道过蝗灾，蝗虫铺天盖地而来庄家顷刻间被吃的精光。如今蝗虫成了人们的盘中美味，间接的还起到了灭蝗的作用呢。

油炸蚂蚱是我国独特的一道风味小吃，它含有丰富的甲壳素，蛋白质，维生素，钙 磷 铁 锌 锰等元素。其中甲壳素可升高体液的PH值，改善体内酸性环境，可清除人体自由基，抑制过氧化对人体组织细胞的损害。活化细胞延缓衰老，能使体内毒素得以排除，达到排毒养颜的功效。蚂蚱对治疗破伤风，发热平喘有一定作用，对百日咳和支气管炎也有较好的疗效。

油炸蚂蚱肥而不腻，又酥又脆又香，其烹饪技巧也很简单。拔掉蚂蚱头去除翅膀后用水洗净沥干，油达七成热时放入蚂蚱煎炸。蚂蚱很容易酥脆，煎炸之两分钟即可装盘。

除此之外蚂蚱的烹饪方法还有很多，墨江哈尼族的“蚂蚱咸菜",天津的”油炸蚂蚱“和”烙饼卷蚂蚱“，”红烧蚂蚱“，”香辣蚂蚱“，”椒盐蚂蚱“等。

小编是北方人，记得小时候田里收过玉米刨秸秆的时候，是蚂蚱最多的时候。我和哥哥一人拿一个酒瓶满地里抓蚂蚱。像什么蟋蟀，蝗虫，螳螂等各色各样的昆虫都有。白天在地里抓，等到了晚上有灯光的马路上，远远望去密密麻麻的黑点全是蚂蚱。这个灯下捉完赶紧跑去下一个路灯下去抓，收获满满。第二天早上老妈在我们哥俩没起床的时候就已经把蚂蚱做好了。可时间回不去了，20年了。。。。。。。。。。。。。。。。