炒石螺做法（把石螺炒的更加入味鲜甜好吃）

材料：石螺 1000g、食用盐、葱、蒜、香菜、白糖、酱油、调和油、料酒、紫苏、生粉 适量。

1. 石螺买回来后要泡水两天，第二天要加入盐泡，这样可以让石螺吐出脏物。
2. 把石螺的尾部用刀切断。
3. 石螺放沸水煮2分钟，食用更放心。
4. 沸水倒出后再用冷水冲泡一会，沥干水份。
5. 放油、蒜头爆香锅气。
6. 再把石螺放入锅内番炒，加放适量水份盖锅煮5分钟，石螺一彻底煮熟才可食用。
7. 把葱、紫苏、放入锅同煮。
8. 用白糖、盐、油、酱油、料酒（适量）、生粉调好的调味料倒入锅里。
9. 调味料酱油均匀番炒片刻即可，喜欢吃辣的可以加点辣椒哦。
10. 最后放点香菜进行搅拌即可食用。